બટાકા વટાણાનું શાક એક સ્વાદિષ્ટ ઉત્તર ભારતીય રેસિપી છે, જે બટાકા અને લીલા વટાણાની સાથે બનાવવામાં આવે છે. આ રેસિપી ફકત ઉત્તર ભારતમાં પ્રસિદ્ધ નથી, પરંતુ અલગ અલગ રાજ્યમાં તેને ખૂબ પસંદ કરવામાં આવે છે. તમે તમારા મનપસંદ ચોખા, રોટલી અને પરોઠા સાથે આ રેસિપીની મજા માણી શકો છો. અહી અમે એક સરળ રીતે તમને પ્રમાણિક અને સ્વાદિષ્ટ બટાકા વટાણાનું શાક બનાવવાનું શીખવી રહ્યા છીએ. તો તમે કોની રાહ જુઓ છો? આગળ વધો અને જાણ કરો કે તમે આ સ્વાદિષ્ટ શાક કેવી રીતે બનાવી શકો છો.
મુખ્ય પકવાન માટે -:
- ૩ ભારતીય બટાકા
- ૧ કપ વટાણા
- જરૂરિયાત મુજબ ટામેટાની પેસ્ટ
- ૩ લસણ
- ૧ લીલું મરચું
- ૧ નાની ચમચી લાલ મરચુ પાવડર
- ૧ નાની ચમચી ધાણા પાવડર
- ૧/૨ નાની ચમચી હળદર
- ૧ નાની ચમચી ગરમ મસાલા પાવડર
- ૧ નાની ચમચી જીરા ના બીજ
- જરૂરિયાત મુજબ મીઠું
- ૨ નાની ચમચી સુર્યમુખીનું તેલ
સ્ટેપ 1-:
- બટાકાની છાલ ઉખાડીને નાના ટુકડામાં કાપી લો. કાપેલા બટકાને પાણીમાં પલાળી દો.
સ્ટેપ 2-:
એક કડાઈ લો અને તેમાં તેલ નાખો. તેને ગરમ થવા દો. હવે તેમાં જીરું નાખો અને તેને સાંતળો. હવે તેમાં કાપેલા બટાકાના ટુકડા, લસણ અને લીલું મરચુ ઉમેરો.
સ્ટેપ 3-:
ત્યારબાદ મીઠું નાખો અને બધી સામગ્રીઓને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે ગેસને ધીમો કરી દો અને સામગ્રીને ૪-૫ મિનીટ સુધી પાકવા દો.
સ્ટેપ 4-:
ત્યારબાદ આ સામગ્રીમાં ટામેટાની પેસ્ટ નાખો અને બધાને સારી રીતે ભેળવો. ૬-૭ મિનીટ સુધી ધીમા તાપે પકાવો. હવે વટાણા નાખો અને પછી બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
સ્ટેપ 5-:
તેમાં હળદર, ધાણા પાવડર અને મરચું પાવડર નાખીને સરખી રીતે પકાવો. હવે શાકમાં થોડું પાણી નાખો અને યોગ્ય રીતે મિક્સ કરો. શાકને ત્યાં સુધી પકાવો જ્યાં સુધી બધું પાણી શાક ચૂસી ન લે. હવે ગરમ મસાલો ઉમેરો અને ત્યારબાદ તેને ઉકાળો. આપણી સ્વાદિષ્ટ બટાકા વટાણાનું શાક બનીને તૈયાર છે. તેને રોટલી, પરોઠા અથવા ભાત સાથે પીરસો.
જો તમને આ માહિતી સારી લાગી હોય તો અમને કમેન્ટ સેકશન માં જરૂર જણાવજો.. આવી અવનવી માહિતી જાણવા માટે અમારું પેજ “ફક્ત ગુજરાતી” લાઈક કરો અને તમારા મિત્રો તથા સગા સંબંધીઓ સાથે શેર જરૂર
કરવું.
નોંધ : આ લખાણ ની કોપી કરતા પહેલા અમારી લેખિત મંજૂરી લેવી જરૂરી છે.
Author: FaktGujarati Team