આ 4 પદ્ધતિની મદદથી જાણો કે તમારુ લાલ મરચું પાવડર શુદ્ધ છે કે નહીં

Image Source

શું તમે જાણો છો કે લાલ મરચું પાઉડર સૌથી વધુ ભેળસેળ થાય છે. આ ભેળસેળને શોધવા માટે, અમે 4 રીત જણાવીશું, જેના દ્વારા વાસ્તવિક અને ભેળસેળ મરચું પાવડર ની જાણ થાય.

લાલ મરચું એ સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતો મસાલો છે.  અને લાલ મરચાનો ઉપયોગ શાકભાજી અને ગ્રેવીમાં કરવામાં આવે છે, જેથી સ્વાદમાં અને ખોરાક બંનેમાં રંગ ઉમેરવામાં આવે. એક સમય હતો જ્યારે દાદી અને નાનીમા લાલ મરચાંને તડકામાં સૂકવતા અને તેનો પાઉડર ઘરે બનાવતા હતા. હોમમેઇડ લાલ મરચું પાઉડર શુદ્ધ હતું અને લાંબા સમય સુધી સ્ટોર કરી શકાતું હતું. પરંતુ આજે તમે જોયું જ હશે કે ઘણાં મરચાંના પાવડરનો રંગ પણ જુદો હોય છે અને તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાતા નથી. શું બજારમાંથી લાવેલા મરચાં પાવડર પણ સુરક્ષિત છે? શું તેમાં કોઈ રંગ મિશ્રિત છે?એક પેકેટમાં મરચાનો રંગ કેમ લાલ અને બીજો કાળો છે? આ પ્રશ્નો પણ તમારા મગજમાં આવવા જ જોઈએ. શું તમે જાણો છો કે આમાં ચેડા પણ કરવામાં આવે છે?  કૃત્રિમ રંગોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે અને અમુક સમયે તો તે અફવા પણ ફેલાઈ છે કે તેમાં ઈંટ અને લાકડાનો વહેર પણ ભેળવવામાં આવે છે. ભલે ગમે તે હોય, પરંતુ કેટલીક સરળ ટીપ્સની મદદથી, તમે જાણી શકો છો કે તમારી લાલ મરચું પાવડર શુદ્ધ છે કે નહીં.ચાલો જાણીએ તે સરળ પગલાઓ શું છે?

FSSAI એ પણ આ વાત વિડિઓ ના માધ્યમથી જણાવી છે 

ફુડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા (FSSAI) એ પણ ગયા વર્ષે ટ્વિટર પર એક વીડિયો શેર કર્યો હતો અને કહ્યું હતું કે કેવી રીતે માત્ર બે મિનિટમાં આપણે સરળ ટીપ્સથી નકલી મરચા અને વાસ્તવિક મરચા વચ્ચેનો તફાવત જાણી શકીએ છીએ. તેમણે કહ્યું કે આ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કૃત્રિમ રંગ, પાવડર અથવા મરચાના પાવડરમાં ઉમેરવામાં આવેલા નરમ પથ્થરને શોધવા માટે કરી શકાય છે.

Image Source

સ્ટાર્ચને શોધવા માટે

ઘણીવાર મસાલા પિસતા લોકો લાલ મરચાના પાઉડરમાં સ્ટાર્ચ ઉમેરી દે છે. આ સ્ટાર્ચ તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે. સ્ટાર્ચ મરચામાં છે કે કેમ તે શોધવા માટે, આ મસાલામાં થોડા ટીપાં ટિંકચર આયોડિન અથવા આયોડિન સોલ્યુશન ઉમેરી શકો છો. જો આ તમે ટીપાં ઉમેરો છો ત્યારે તમારો પાઉડર વાદળી થઈ જાય છે, તો તેનો અર્થ એ કે તમારા પાવડરમાં સ્ટાર્ચ શામેલ છે. તેનો ઉપયોગ કરશો નહીં.  તમે ઘરે લાલ મરચાને પીસી શકો છો. સૂકા લાલ મરચા ને ગ્રાઇન્ડરનો માં પીસી લો. તેનો સ્વાદ પણ વાસ્તવિક હશે અને તે શુદ્ધ હશે.

Image Source

ઈંટનો ચૂનો શોધવા માટે

હવે આપણે જાણીએ છીએ કે લાલ મરચું પાવડર મસાલા બનાવતી વખતે લોકો તેમાં ઈંટનો ચૂનો મિક્સ કરે છે. તે મિશ્રણ કરવું સરળ છે, કારણ કે તેની રચના અને રંગ મરચા જેવા જ છે.  તેને શોધવા માટે, એક ગ્લાસ લો અને તેની નીચે થોડું લાલ મરચું પાઉડર લો અને તેને તમારી આંગળીથી ઘસો, જો આ સમય દરમિયાન તમે આંગળી પર કઠોરતા અનુભવો છો, તો પછી સમજો કે તમારા મસાલામાં ઈંટનો ચૂનો અથવા રેતી છે. એક વાત ધ્યાનમાં રાખવી કે તમારી આંગળીથી મરચાંને ઘસ્યા પછી, તમારા હાથને સાબુથી સારી રીતે ધોઈ લો.

Image Source

કૃત્રિમ રંગ શોધવા માટે

લાલ મરચું પાઉડરમાં કૃત્રિમ રંગ પણ ઉમેરવામાં આવે છે.  જો તમારા લાલ મરચાનો રંગ ઘેરો લાલ અથવા તેજસ્વી દેખાતો હોય, તો પછી તેમાં કૃત્રિમ રંગ ઉમેરવામાં આવ્યો હોઇ શકે. તે જાણવા માટે, અડધો ગ્લાસ પાણીમાં એક ચમચી લાલ મરચું પાવડર નાખીને મિક્સ કરો. જો તમને ઘાટો લાલ રંગ દેખાય છે, અથવા મરચું ઓગળી જાય છે, તો તમારું લાલ મરચું પાવડર બનાવટી છે. લાલ મરચું પાણીમાં ઓગળતું નથી, તેથી આ ખાતરી કરશે કે તમારુ મરચું પાવડર ભેળસેળ કરેલું છે.

Image Source

સોફ્ટ સાબુ શોધવા માટે

શું તમે જાણો છો કે લાલ મરચું પાવડરમાં નરમ સાબુ પણ ઉમેરવામાં આવે છે?  ચૂનો, મીઠું અને ટેલ્ક પાવડર પણ ઉમેરવામાં આવે છે.  આ માટે અડધો કપ પાણીમાં એક ચમચી લાલ મરચું પણ નાખો. જ્યારે અવશેષ કાચની તળિયે સ્થાયી થાય છે, ત્યારે તેને તમારા હથેળી પર ઘસો,જો રંગ ભૂરા રંગનો થાય અથવા ઘણા કિસ્સાઓમાં, તમારા હાથ પર સફેદ રંગ હોય છે જેનો અર્થ એ છે કે તેમાં સાબુ નાખવામાં આવ્યો છે.

તો હમણાં જ આ યુક્તિઓ અજમાવો અને ઓળખો કે તમારા રસોડામાં રાખેલું લાલ મરચું પાઉડર વાસ્તવિક છે કે નકલી! જો તમને આ લેખ ગમ્યો હોય તો લાઈક અને શેર કરજો.  

જો તમને આ માહિતી સારી લાગી હોય તો અમને કમેન્ટ સેકશન માં જરૂર જણાવજો.. આવી અવનવી માહિતી જાણવા માટે અમારું પેજ “ફક્ત ગુજરાતી” લાઈક કરો અને તમારા મિત્રો તથા સગા સંબંધીઓ સાથે શેર જરૂર કરવું.

નોંધ : આ લખાણ ની કોપી કરતા પહેલા અમારી લેખિત મંજૂરી લેવી જરૂરી છે.

Author: FaktGujarati Team

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *