નાની નાની રસોઈ ટીપ્સ સામાન્ય ખોરાકમાં આશ્ચર્યજનક સ્વાદ લાવી શકે છે.

Image Source

કેટલીક નાની નાની વસ્તુઓ તમારા સામાન્ય ખોરાકને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે અને તમારા રસોડાને સ્પેશિયલ બનાવી શકે છે. આવો, જાણીએ તે વસ્તુઓ કઈ છે.

સ્વાદ તો માતા દ્વારા બનાવવામાં આવેલા ખોરાકમાં છે, તે કોઈ બીજાના હાથમાં હોતો નથી. આ કહેવત હંમેશાં કહેવામાં આવે છે. પરંતુ તે શા માટે કહેવામાં આવે છે, તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે? ખાવાનું નામ સાંભળતા જ મોં માં પાણી આવવા માંડે છે. રસોઈનો શોખ ઘણી સ્ત્રીઓમાં જોવા મળે છે અને મહિલાઓ રસોઈ બનાવવામાં ખૂબ આનંદ લે છે.  પરંતુ આજના ઝડપી અને ગતિશીલ જીવનમાં, આપણે એટલા વ્યસ્ત થઈ ગયા છે કે આપણે રસોઈની મૂળભૂત ટીપ્સ પણ ભૂલી ગયા છીએ. પરંતુ ચિંતા કરશો નહીં કારણ કે આ લેખમાં આવી કેટલીક ટીપ્સ આપવામાં આવી છે જે ફક્ત તમારી રસોઈની સ્પીડ વધારશે નહીં પણ સ્વાદિષ્ટ ખોરાક બનાવવામાં તમને મદદ કરશે. હા, કેટલીક નાની વસ્તુઓ તમારા સરળ ખોરાકને સ્વાદિષ્ટ અને તમારા રસોડાને સ્પેશ્યિલ બનાવી શકે છે, તેથી ચાલો જાણીએ, શ્રેષ્ઠ રસોઈ ટીપ્સ

Image Source

બેસ્ટ રસોઈ ટિપ્સ

  • પરાઠાને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે લોટમાં બાફેલા બટાકા ગ્રેટ કરીને ઉમેરો.
  • જો પરાઠાને તેલ અથવા ઘીને બદલે બટરમાં બનાવવામાં આવે છે, તો વધુ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.
  • ગ્રેવી ઘટ્ટ કરવા માટે તમે સત્તુ ઉમેરો તેનાથી ગ્રેવી જાડી અને સ્વાદિષ્ટ બનશે.
  • પકોડા બનાવતી વખતે, જો તે વાનગીમાં એક ચપટી આરાલોટ અને થોડું ગરમ ​​તેલ મિક્સ કરવામાં આવે, તો પકોડા વધુ કડક અને સ્વાદિષ્ટ બને છે.
  • પકોડા પીરસતી વખતે, તેના પર ચાટ મસાલો છાંટો, તેનાથી આનો સ્વાદ વધારે આવે છે.
  • લાંબા સમય સુધી ભીંડાને તાજા રાખવા માટે, તેના પર થોડું સરસવનું તેલ લગાવો.
  • નૂડલ્સને ઉકાળતી વખતે, ઉકળતા પાણીમાં થોડું મીઠું અને તેલ નાખો અને તેને બહાર કાઢ્યા પછી ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો. નૂડલ્સ એક બીજા સાથે ચોંટશે નહીં.
  • રાયતમાં હિંગ-જીરું શેકવાને બદલે જો તમે હીંગ-જીરું નો તડકો કરીને નાખો તો રાયતું વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે.
  • રાજમા અથવા અડદ ની દાળ બનાવવા માટે, પાણીમાં ઉકળતા સમયે મીઠું નાખશો નહી , તેમ કરવાથી તે ઝડપથી ચડી જશે. દાળ બફાઈ ગયા બાદ તેમાં મીઠું નાંખો.
  • પુરી ક્રિસ્પી બનાવવા માટે, કણક બાંધતી વખતે તેમાં એક ચમચી સોજી અથવા ચોખાનો લોટ નાખો. આનાથી પુરી ખસ્તા બનશે.

Image Source

  • લોટમાં એક ચમચી ખાંડ નાખીને લોટ બાંધવાથી પુરી ફૂલેલી અને સોફ્ટ બને છે.
  • જો પનીર કડક હોય તો તેને 10 મિનિટ સુધી ચપટી મીઠું નાખીને નવશેકા પાણીમાં રાખો. પનીર નરમ થઈ જશે.
  • ચોખા રાંધતી આ વખતે પાણી સાથે લીંબુનો રસ નાખવાથી ચોખા ખીલેલા, સફેદ અને સ્વાદિષ્ટ બને છે.
  • ડુંગળી ફ્રાય કરતી વખતે તેમાં થોડી ખાંડ ઉમેરવાથી ડુંગળી ઝડપથી બ્રાઉન થઈ જશે.
  • એક કપ નાળિયેર પાણીમાં બે બ્રેડ અને એક ચમચી ખાંડ નાખો અને તેને બ્લેન્ડ કરો.  તેને ઇડલીના ખીરામાં મિક્સ કરવાથી આથો સારો આવે છે.
  • જો દહીં જમાવવા માટે જામન ન હોય તો લીલા મરચાને હળવા ગરમ દૂધમાં રાખવાથી દહીં તૈયાર થઈ જાય છે.
  • તંદૂરી રોટી ને નરમ બનાવવા માટે, કણક બાંધતી વખતે તેમાં થોડુંક દહીં નાંખો અને હળવા ગરમ પાણીથી કણક બાંધો. તંદૂરી રોટી નરમ અને ક્રિસ્પી બનશે.
  • દાળ ના ચિલ્લા બનાવતી વખતે, બેટરમાં બે ચમચી ચોખાનો લોટ ઉમેરો. ચિલ્લા ક્રિસ્પી બનશે.
  • જો ઇડલી ઢોસાનું બેટર ખાટું થઈ ગયું હોય તો તેમાં નાળિયેરનું દૂધ નાખો. બધી ખટાશ નીકળી જશે.
  • પનીર બનાવ્યા પછી બાકીના વધેલા પાણીથી લોટ બાંઘવાથી તંદૂરી રોટી નરમ થાય છે.

આજથી જ તમારા રસોઈમાં આ ટીપ્સને શામેલ કરો અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાક બનાવો.

જો તમને આ માહિતી સારી લાગી હોય તો અમને કમેન્ટ સેકશન માં જરૂર જણાવજો.. આવી અવનવી માહિતી જાણવા માટે અમારું પેજ “ફક્ત ગુજરાતી” લાઈક કરો અને તમારા મિત્રો તથા સગા સંબંધીઓ સાથે શેર જરૂર કરવું.

નોંધ : આ લખાણ ની કોપી કરતા પહેલા અમારી લેખિત મંજૂરી લેવી જરૂરી છે.

Author: FaktGujarati Team

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *