રેસ્ટોરન્ટમાં મળતા સૂપથી વધુ ટેસ્ટી ટમેટાનો સૂપ – ઘરે જ બનાવો એકદમ સરળ રીત છે

રેસ્ટોરન્ટમાં ટમેટાનો સૂપની મજા માણી હશે. પણ રેસ્ટોરન્ટના સૂપથી પણ બેસ્ટ સૂપ બનાવવું હોય તો આ રહી સિક્રેટ રેસીપી, જેનાથી સૂપને જબરદસ્ત ટેસ્ટી બનાવી શકાય છે. જો તમે આ આર્ટીકલને અંત સુધી વાંચીને જણાવ્યા મુજબ ટમેટાનું સૂપ બનાવશો તો રેસ્ટોરન્ટમાંથી ઓર્ડર કરવાનું ભૂલી જશો.

સામગ્રી :

  • ૧ કિલો ટમેટા
  • ૧ ડુંગળી(જીણું કટિંગ કરેલ)
  • ૪ કળી લસણની
  • ૧ ઇંચ જેટલું આદુ
  • ૧ બીટ
  • ૩ આંબળા(ઠળિયા કાઢી નાખવા)
  • ૨ ગાજર
  • ૧/૨ બટેટુ
  • ૧ ચમચી લીંબુનો રસ
  • સ્વાદ મુજબનું નમક
  • ૧ ચમચી ખાંડ
  • ૧ ચમચી તીખાનો પાઉડર
  • ૧ સ્લાઈસ બટર
  • ૧ તજપતું
  • ૧/૨ લીટર પાણી
  • પ્રેશરકૂકર
  • અડધી ચમચી ગરમ મસાલો

સામગ્રીનું લીસ્ટ જોયા પછી સૂપને બનાવવાની ટેકનીક પણ જોઈ લઈએ. સાવ સરળ રીતે છે જેનાથી ઘરે જ ટેસ્ટી સૂપ બનાવી શકાય છે.

  • ટમેટાને ધોઈને નાના કટકા કરી નાખો.
  • દરેક પ્રકારની શાકભાજીને નાના ટુકડામાં કાપી લો.
  • મોટાભાગના લોકો ટમેટાનું સૂપ બનાવવા ખુલ્લા વાસણનો ઉપયોગ કરે છે. પરંતુ વધુ સ્વાદિષ્ટ સૂપ બનાવવા પ્રેશરકૂકરનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
  • આવું કરવાથી બધી શાકભાજી સારી રીતે ગળી જાય છે. ઉપરાંત વરાળનું પાણી છૂટે નહીં.
  • ધીમા ગેસની જ્વાળાએ કૂકરને ગરમ કરો. તેમાં બટરને ગરમ કરો.
  • બટર ઓગળે કે તરત જ તજપતા, ડુંગળી, ગાજર, આદુ નાખીને ૨-૩ મિનીટ સુધી પકાવો.

પછી કૂકરમાં આંબળા અને બટેટાનો છૂંદો નાખો. તેને ૨-૩ મિનીટ સુધી પાકવા દો.

ત્યારબાદ વારી આવશે ટમેટાને ઉમેરવાની.

  • ઉપરથી  જોઈતા સ્વાદ મુજબનું નમક અને ગરમ મસાલો ઉમેરો.
  • પાંચ મિનીટ સુધી ચૂલો ચાલુ રાખીને બધા મિશ્રણને બરાબર પકાવો અને બધું ગળી જાય ત્યાં સુધી રાહ જોવો.
  • જેવું અહીં સુધીનું કામ બરાબર થઇ જાય ત્યારબાદ તેમાં પાણી નાખીને કૂકરના ઢાંકણને બંધ કરી દો.
  • પાંચ-૬ સીટી વાગે ત્યાં સુધી મીડીયમ ગેસની જ્યાળા રાખો.
  • સીટી વાગી જાય પછી ગેસ બંધ કરી દેવો અને કૂકરમાંના પ્રેશરને બહાર નીકળી જવા દો.
  • કૂકર ખોલીને ૧૫ મિનીટ સુધી શાકભાજી ઠંડુ થવા દો.
  • ઠંડા થઇ ગયેલ શાકભાજીને મિક્સચરમાં નાખીને ફેરવી લો. ત્યારબાદ પ્રેશરકૂકરને ધોઈને ફરીથી ગેસ પર મુકો.
  • સૂપને કૂકરમાં ઉમેરો. પણ ગાળીને ઉમેરો જેનાથી ટમેટાના બી બહાર નીકળી જાય.
  • ત્યારબાદ તેમાં તીખાનો પાઉડર, ખાંડ, લીંબુનો રસ ભેળવીને સારી રીતે મિશ્ર કરો.
  • એક ઉભરો આવ્યા બાદ કૂકરને ગેસ પરથી ઉતારી લો.
  • બાઉલમાં કાઢી લીધા બાદ તેના પર થોડું ચીજ ઉપરથી ઉમેરી શકાય છે.

તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ સૂપ. જેનો સ્વાદ રેસ્ટોરન્ટમાં મળતા ટમેટાના સૂપ કરતા પણ મજેદાર હશે. આમ, ઘરે જ બનાવેલા ટમેટાના સૂપથી ઘરના સભ્યોને ચકિત કરી શકાય છે. ગૃહિણી જો આ પ્રકારના સૂપને બનાવીને ઘરના સભ્યોને ટેસ્ટ કરાવે તો આખું ઘર આંગળા ચાટતું રહી જશે.

નોંધ : આ લખાણ ની કોપી કરતા પહેલા અમારી લેખિત મંજુરી લેવી જરૂરી છે.

Author : Ravi Gohel

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Content is protected !!