રેસ્ટોરન્ટમાં મળતા સૂપથી વધુ ટેસ્ટી ટમેટાનો સૂપ – ઘરે જ બનાવો એકદમ સરળ રીત છે

રેસ્ટોરન્ટમાં ટમેટાનો સૂપની મજા માણી હશે. પણ રેસ્ટોરન્ટના સૂપથી પણ બેસ્ટ સૂપ બનાવવું હોય તો આ રહી સિક્રેટ રેસીપી, જેનાથી સૂપને જબરદસ્ત ટેસ્ટી બનાવી શકાય છે. જો તમે આ આર્ટીકલને અંત સુધી વાંચીને જણાવ્યા મુજબ ટમેટાનું સૂપ બનાવશો તો રેસ્ટોરન્ટમાંથી ઓર્ડર કરવાનું ભૂલી જશો.

સામગ્રી :

  • ૧ કિલો ટમેટા
  • ૧ ડુંગળી(જીણું કટિંગ કરેલ)
  • ૪ કળી લસણની
  • ૧ ઇંચ જેટલું આદુ
  • ૧ બીટ
  • ૩ આંબળા(ઠળિયા કાઢી નાખવા)
  • ૨ ગાજર
  • ૧/૨ બટેટુ
  • ૧ ચમચી લીંબુનો રસ
  • સ્વાદ મુજબનું નમક
  • ૧ ચમચી ખાંડ
  • ૧ ચમચી તીખાનો પાઉડર
  • ૧ સ્લાઈસ બટર
  • ૧ તજપતું
  • ૧/૨ લીટર પાણી
  • પ્રેશરકૂકર
  • અડધી ચમચી ગરમ મસાલો

સામગ્રીનું લીસ્ટ જોયા પછી સૂપને બનાવવાની ટેકનીક પણ જોઈ લઈએ. સાવ સરળ રીતે છે જેનાથી ઘરે જ ટેસ્ટી સૂપ બનાવી શકાય છે.

  • ટમેટાને ધોઈને નાના કટકા કરી નાખો.
  • દરેક પ્રકારની શાકભાજીને નાના ટુકડામાં કાપી લો.
  • મોટાભાગના લોકો ટમેટાનું સૂપ બનાવવા ખુલ્લા વાસણનો ઉપયોગ કરે છે. પરંતુ વધુ સ્વાદિષ્ટ સૂપ બનાવવા પ્રેશરકૂકરનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
  • આવું કરવાથી બધી શાકભાજી સારી રીતે ગળી જાય છે. ઉપરાંત વરાળનું પાણી છૂટે નહીં.
  • ધીમા ગેસની જ્વાળાએ કૂકરને ગરમ કરો. તેમાં બટરને ગરમ કરો.
  • બટર ઓગળે કે તરત જ તજપતા, ડુંગળી, ગાજર, આદુ નાખીને ૨-૩ મિનીટ સુધી પકાવો.

પછી કૂકરમાં આંબળા અને બટેટાનો છૂંદો નાખો. તેને ૨-૩ મિનીટ સુધી પાકવા દો.

ત્યારબાદ વારી આવશે ટમેટાને ઉમેરવાની.

  • ઉપરથી  જોઈતા સ્વાદ મુજબનું નમક અને ગરમ મસાલો ઉમેરો.
  • પાંચ મિનીટ સુધી ચૂલો ચાલુ રાખીને બધા મિશ્રણને બરાબર પકાવો અને બધું ગળી જાય ત્યાં સુધી રાહ જોવો.
  • જેવું અહીં સુધીનું કામ બરાબર થઇ જાય ત્યારબાદ તેમાં પાણી નાખીને કૂકરના ઢાંકણને બંધ કરી દો.
  • પાંચ-૬ સીટી વાગે ત્યાં સુધી મીડીયમ ગેસની જ્યાળા રાખો.
  • સીટી વાગી જાય પછી ગેસ બંધ કરી દેવો અને કૂકરમાંના પ્રેશરને બહાર નીકળી જવા દો.
  • કૂકર ખોલીને ૧૫ મિનીટ સુધી શાકભાજી ઠંડુ થવા દો.
  • ઠંડા થઇ ગયેલ શાકભાજીને મિક્સચરમાં નાખીને ફેરવી લો. ત્યારબાદ પ્રેશરકૂકરને ધોઈને ફરીથી ગેસ પર મુકો.
  • સૂપને કૂકરમાં ઉમેરો. પણ ગાળીને ઉમેરો જેનાથી ટમેટાના બી બહાર નીકળી જાય.
  • ત્યારબાદ તેમાં તીખાનો પાઉડર, ખાંડ, લીંબુનો રસ ભેળવીને સારી રીતે મિશ્ર કરો.
  • એક ઉભરો આવ્યા બાદ કૂકરને ગેસ પરથી ઉતારી લો.
  • બાઉલમાં કાઢી લીધા બાદ તેના પર થોડું ચીજ ઉપરથી ઉમેરી શકાય છે.

તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ સૂપ. જેનો સ્વાદ રેસ્ટોરન્ટમાં મળતા ટમેટાના સૂપ કરતા પણ મજેદાર હશે. આમ, ઘરે જ બનાવેલા ટમેટાના સૂપથી ઘરના સભ્યોને ચકિત કરી શકાય છે. ગૃહિણી જો આ પ્રકારના સૂપને બનાવીને ઘરના સભ્યોને ટેસ્ટ કરાવે તો આખું ઘર આંગળા ચાટતું રહી જશે.

નોંધ : આ લખાણ ની કોપી કરતા પહેલા અમારી લેખિત મંજુરી લેવી જરૂરી છે.

Author : Ravi Gohel

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Content is protected !!

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close