ઢોસા(ડોસા) ના વધેલા ખીરા માંથી બનાવો આ 3 સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

ઢોસા ના વધેલા ખીરા માંથી તમે વિવિધ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી બનાવી હશે.

Image Source

ઢોસા(ડોસા) એ દક્ષિણ ભારતીય ડીશ છે જે લગભગ દરેકને પસંદ આવે છે. સૌથી સારી વસ્તુ એ છે કે ઢોસા(ડોસા) ને કોઈપણ સમયે એટલે કે નાસ્તા માં, બપોરના ભોજન માં  અથવા રાત્રિભોજન માટે ઉપયોગ માં લઈ શકાય છે.તમને બજારમાં ઘણા સારા ફૂડ કોર્નર પર ઢોસા(ડોસા) ખાવા મળી જાય છે, પરંતુ જો તમે ઇચ્છો તો તે ઘરે પણ બનાવી શકો છો.

ઢોસા(ડોસા) નું ખીરું ઘરે તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે. એકવાર ઢોસા(ડોસા) ના ખીરા ને તૈયાર કરી ને  તેને  રેફ્રિજરેટરમાં પણ 3-4 દિવસ માટે મૂકી શકાય છે. પરંતુ સામાન્ય રીતે એક વાર ઢોસા(ડોસા) ખાધા પછી તે જ ડીશ બીજી વાર ખાવાનું મન નથી થતું. આવી સ્થિતિમાં, કેટલીક વખત ખીરું વધે છે તો તેને કેવી રીતે ઉપયોગ માં લઈ શકાય એ ખૂબ જ મુશ્કેલ થઈ જાય છે.

ચાલો આજે તમને જણાવી દઈએ કે વધેલા ખીર માંથી ઢોસા(ડોસા) સિવાય બીજું શું બનાવી શકાય. અહી 3 રેસીપી આપેલ છે. તે તમે જરૂર થી ટ્રાય કરો.

પકોડા

Image Source

સામગ્રી

  • 2 કપ ઢોસા(ડોસા) બેટર
  • 1 કપ સોજી
  • 1 ડુંગળી જીણી સમારેલી
  • 1 ચમચી લીમડા ના પાન
  • 2 લીલા મરચાને બારીક સમારેલ
  • 1 ચમચી કોથમીર
  • 1 ચમચી ચોખા નો લોટ
  • મીઠું સ્વાદાનુસાર
  • તળવા માટે તેલ

પદ્ધતિ

  • સૌ પ્રથમ 1 વાટકીમાં ઢોસા(ડોસા) નું બેટર, ચોખા નો લોટ અને સોજી બરાબર મિક્સ કરો.
  • આ પછી, મિશ્રણમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી, લીમડા ના પાન, ધાણાજીરું, લીલા મરચાં અને મીઠું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
  • બેટર જાડું હોવું જોઈએ. આ પછી તેને 10 મિનિટ માટે સેટ રાખો.
  • હવે ગેસ પર કઢાઈ મૂકી તેમાં તેલ ગરમ કરો. જ્યારે તેલ ગરમ થાય છે, સખત બેટરમાંથી પકોડા તૈયાર કરો.
  • પહેલા પકોડા ને તેલમાં હાઇ ફ્લેમ પર તળો અને પછી ગેસ ધીમો કરો. પકોડા ને સારી રીતે ફ્રાય કરો.
  • હવે તમે લીલી ચટણી સાથે ગરમ પકોડા ને  પીરસો.

ઉત્તપમ

Image Source

સામગ્રી

  •  2 કપ ઢોસા(ડોસા) બેટર
  • 1 મોટા કદની જીણી સમારેલ ડુંગળી
  • 1 મોટા કદના જીણા સમારેલા ટામેટા
  • 2 લીલા મરચા બારીક સમારેલ
  • 1/2 કપ સોજી
  • 1 ચમચી બારીક સમારેલા લીલા ધાણા

પદ્ધતિ

  • સૌથી પહેલા ઢોસા(ડોસા)ના બેટર માં 1/2 કપ સોજી ઉમેરો. આ મિશ્રણને 30 મિનિટ સુધી ઢાંકી દો.
  • જ્યારે સોજી ફૂલી જશે ત્યારે બેટર જાડું થઈ જશે. બેટર વધુ જાડુ અથવા પાતળુ ન હોવુ જોઈએ.
  • તે પછી સમારેલી ડુંગળી, ટામેટા, લીલા મરચા અને કોથમીર નાખો
  • હવે નોન સ્ટીક પેન લો અને તેના પર હળવુ તેલ લગાવો. જ્યારે પેન ગરમ થાય ત્યારે તેમાં બેટર ફેલાવો.
  • જેટલું સારી રીતે બેટર ફેલાવશો તેટલો જ ઉત્તપમ વધુ ક્રિસ્પી બનશે.
  • તે પછી તમે ગરમ ચટણી સાથે ઉત્તપમ પીરસો.

અપ્પમ

Image Source

સામગ્રી

  •  2 કપ ઢોસા(ડોસા)નું બેટર
  • 1/2 ચમચી સરસવ
  • 5-7 લીમડા ના પાંદડા
  • 1/2 ચમચી હીંગ
  • 1 લીલા મરચુ બારીક સમારેલ
  • 3 ચમચી કોથમીર બારીક સમારેલ
  • મીઠું સ્વાદનુસાર
  • તેલ

પદ્ધતિ

  • સૌથી પહેલા એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. હવે આ તેલમાં સરસવના દાણા અને લીમડા ના પાન નાખો અને વઘાર તૈયાર કરો.
  • હવે આ વઘાર ને ઢોસા(ડોસા)ના બેટરમાં નાખવું અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
  • હવે આ બેટર માં ડુંગળી, કોથમીર અને લીલા મરચા નાખો. તેને સારી રીતે મિક્સ કરો
  • હવે અપ્પમ પેનમાં થોડું તેલ નાંખો અને તેને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો અને ત્યારબાદ તેમા બેટર નાખવું
  • અપ્પમ પેન ને ઢાંકી દો અને એપ્લિકેશનને 15 મિનિટ સુધી તેને થવા દો.
  • તેને ચટણી સાથે ગરમ ગરમ પીરસો.

તમે પણ ઢોસા(ડોસા) ના ખીર થી અલગ અલગ રસીપી ઘરે જ બનાવી શકો છો. તમે અહી બતાવેલ રેસીપી જરૂર થી ટ્રાય કરો.

આવાજ સરસ લેખો અથવા આવનારા પાર્ટ ની અપડેટ માટે અમારા ફેસબુક પેજને લાઈક કરી સાથે સાથે FOLLOWING માં જઈ see first કરજો એટલે તમને તરત અપડેટ મળશે.

જો તમને આ માહિતી સારી લાગી હોય તો અમને કમેન્ટ સેક્શન માં જરૂર જણાવજો.. આવી અવનવી માહિતી જાણવા માટે અમારું પેજ “ફક્ત ગુજરાતી” લાઈક કરો અને તમારા મિત્રો તથા સગા સંબંધીઓ સાથે શેર જરૂર કરજો…

નોંધ : આ લખાણ ની કોપી કરતા પહેલા અમારી લેખિત મંજુરી લેવી જરૂરી છે.

Author : FaktGujarati Team

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *