બાળકોને પીઝા ખૂબ જ પસંદ હોય છે. શાળાની રજાઓ અને પપ્પા સાથે ફરવા ગયા પછી પણ પીઝા ખાવાનું મન થાય છે. મોટા થયા પછી આપણામાંથી કેટલાક લોકો આ સ્વાદ અને ખુશી ભૂલી જાય છે કેમ કે ઘરે ઓવન હોતું નથી નહીં તો તમે જ્યાં રહો છો ત્યાં પીઝા બનાવવા માટે ઓવન નથી.
પરંતુ હવે પીઝા લવર્સને ચિંતા કરવાની બિલકુલ જરૂર નથી કારણકે આજે અમે તમારા માટે લાવી રહ્યા છીએ તવા પીઝા રેસીપી. તવા પીઝા થોડી જ મીનીટોમાં તૈયાર થઈ જશે અને તેની સૌથી ખાસ વાત એ છે કે તેને બનાવવા માટે તમારે ઓવન ની જરૂર નહિ પડે.
સામાન્ય રીતે પીઝાને અનહેલ્થી જંક ફૂડ કહેવામાં આવે છે અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ આપણને તેનાથી દૂર રહેવાની સલાહ આપે છે, પરંતુ આ વેજિટેરિયન બેલ પેપર પીઝા સ્વસ્થ પણ છે અને સ્વાદિષ્ટ પણ છે.
આ સિવાય તવા પીઝા વિશે અફવાઓ પણ ઘણી છે કે તેમાં ઓવન બ્રેક પીઝાની જેમ ક્રિપ્સીનેસ નથી આવતી, પરંતુ તે સાચું નથી. તવા પીઝા પણ ઓવન પીઝાની જેમ જ ક્રિસ્પી હોય છે, બસ તેનો રંગ રેસ્ટોરન્ટના પીઝાથી થોડો અલગ હોઈ શકે છે.
તો ચાલો થોડું પણ મોડું કર્યા વિના વિડિયો અને સ્ટેપ બાય સ્ટેપ પ્રક્રિયા અને ચિત્રો દ્વારા તમને ઘરે જ થોડા સમયમાં તૈયાર થયેલા તવા પીઝાની રેસિપી જણાવી દઈએ.
તૈયારીનો સમય:
બનાવવા માટે- 2 કલાક 45 મિનિટ
રસોઈ માટે- 45મિનિટ
કુલ સમય -3કલાક 30મિનિટ
સામગ્રીઓ:
લોટ માટે:
- મેંદો : 3 કપ(360ગ્રામ) + ડસ્ટિંગ
- પાણી : 1 કપ (ગરમ)
- ડ્રાય એક્ટિવ ઈસ્ટ : 2 ચમચી
- ખાંડ :1/4 ચમચી
- મીઠું : 1/4ચમચી
- ઓલિવ તેલ : 2 ચમચી + ગ્રિશિંગ માટે
પીઝા સોસ માટે:
- ટામેટા પ્યૂરી : 2 કપ
- ઓલિવ તેલ : 2 ચમચી
- મીઠું : 1 ચમચી
- ટામેટા ની ચટણી : 1/2 કપ
- લાલ મરચાનો પાવડર : 2 ચમચી
- લસણ : 5-6 કાપેલી
- મિક્સ હર્બ: 2 ચમચી
- કાંદા : 1 (બારીક કાપેલા)
ટોપિંગ માટે
- ગ્રીન બેલ પપર
- લીલા શિમલા મરચા : 1/2 (2 ઈંચ ના પાતળા ટુકડા કાપેલા)
- પીળા શિમલા મરચા : 1/2 (2 ઇંચ ના પાતળા ટુકડા કાપેલા)
- કાંદા : 1 (2 ઈંચ ના પાતળા ટુકડા કાપેલા)
- મોઝરેલા ચીઝ : 1 કપ(ખમણેલું)
- ઓરેગાનો : જરૂરિયાત પ્રમાણે (છાંટવા માટે)
- લાલ ચિલી ફ્લેક્સ : જરૂરિયાત પ્રમાણે (છાંટવા માટે)
- પીઝા સોસ : 1 કપ
કેવી રીતે બનાવવું:
1.એક કડાઈ લો.
2. તેના પર બ્રશથી ઓલિવ તેલ લગાવી અને એક જગ્યા એ રાખી દો.
3. પીઝા માટે પાતળો લોટ લો, પાતળો લોટ એટલા માટે લેવામાં આવે છે કે કડાઈ પર તેને રાંધવા માટે વધારે સમય ન લાગે.
4. તેને સપાટ કરી તવા પર રાખો.
5. ઢાંકીને થોડા સમય માટે તેને મીડીયમ તાપે ચઢવા દો.
6. ત્યાર બાદ ઢાંકણ દૂર કરો.
7. બીજી બાજુથી પીઝા બેઝને પક્કવવા માટે ફેરવો.
8. બીજીવાર ઢાંકણ ઢાંકી દો.
9.ત્યારબાદ ઢાંકણ હટાવીને સંપૂર્ણ પીઝા ઉપર પીઝા સોસ લગાવી દો.
10. પીઝા બેઝની ઉપર કાંદા નાખો.
11. અડધુ પીળું શિમલા મરચું નાખો.
12. અડધુ લીલુ શિમલા મરચુ નાખો.
13. છીણેલું ચીઝ નાખો.
14. ઉપરથી ચીલી ફ્લેક્સ અને ઓરેગાનો છાંટો.
15. ત્યારબાદ ઢાંકણ ઢાંકી દો.
16. હવે એક તવા કડાઈ લો.
17. તવા કડાઈ ઉપર સોસ કડાઈ મૂકી દો.
18. તેને 40 – 45 મિનીટ સુધી પકાવો.
19. હવે ઢાંકણ હટાવી દો.
20. કડાઈમાંથી પીઝાને લઈ લો અને છરી અથવા પિઝા કટરથી તેને ટુકડામાં કાપી લો.
21. તમે ગરમાગરમ પીરસી શકો છો.
સુચના:
1.પીઝા કણક બનાવતી વખતે સાવધાની રાખવી અને તેને પાતળું બનાવવું, જેથી તે દરેક બાજુથી રંધાઈ જાય.
2. કડાઈની પસંદગી કરતી વખતે ધ્યાન રાખવું કે તે વચ્ચેથી પાતળું થવું જોઈએ, નહીંતર પીઝા બેઝ બળી શકે છે.
3. શરૂઆતથી લઈને અંત સુધી પીઝાને ધીમા તાપે પકવવા અને પીઝાની વધારે રંધાવા દેવા નહીં.
ન્યુટ્રીશનલ સુચના:
- સર્વિંગ સાઈઝ – 1 સ્લાઈસ
- કેલેરી – 230 કેલેરી
- પ્રોટીન – 18 ગ્રામ
- કાર્બોહાઈડ્રેટ – 35 ગ્રામ
- ફાઇબર- 5 ગ્રામ
જો તમને આ માહિતી સારી લાગી હોય તો અમને કમેન્ટ સેકશન માં જરૂર જણાવજો.. આવી અવનવી માહિતી જાણવા માટે અમારું પેજ “ફક્ત ગુજરાતી” લાઈક કરો અને તમારા મિત્રો તથા સગા સંબંધીઓ સાથે શેર જરૂર
કરવું.
નોંધ : આ લખાણ ની કોપી કરતા પહેલા અમારી લેખિત મંજૂરી લેવી જરૂરી છે.
Author: FaktGujarati Team