તંદુરી નાન બનાવવા માટે જાણો લોટ બાંધવાની યોગ્ય રીત અને જાણો અન્ય ટિપ્સ

Image Source

ઘરે જ રેસ્ટોરન્ટ જેવી તંદૂરી નાન બનાવવા માટે લોટ ને બાંધવાની સરળ ટિપ્સ જાણો.

કોવિડ -19 ના સંક્રમણમાં દરેક લોકો બહારનુ ફૂડ ખાવાનું ટાળી રહ્યા છે, પરંતુ બજાર જેવા ખોરાક ખાવાની તૃષ્ણા ઓછી થઈ નથી.ખાસ કરીને મસાલાવાળા બટર પનીર મસાલા અને હોટલના ક્રિસ્પી નાન ખાવાનું મન બધાને જ થાય છે.  આવી સ્થિતિમાં, લોકો તેમની ઈચ્છા ને શાંત કરવા માટે ઘરે જ વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવતા હોય છે.

પરંતુ હોટેલ જેવા ખોરાક દરરોજ ઘરે તૈયાર કરી શકાતા નથી, પરંતુ તે જ રોટલી અને શાક દરરોજ ખાવાનું કંટાળાજનક બની રહ્યું છે. તેથી, તમારો સ્વાદ વધારવા માટે, તમે ઘરે રોટલીને બદલે નાન બનાવી શકો છો, પરંતુ ઘણી સ્ત્રીઓને નાન બનાવવું ખૂબ જ મુશ્કેલ લાગે છે. તે ફરિયાદ કરે છે કે તે નાનના લોટને ભેળવી શકતી નથી, ન તો શીખી શકે છે.

પણ જો તમે લોટને બરાબર ગુંથો છો તો બજાર જેવી તંદૂરી નાન ઘરે તૈયાર કરી શકાય છે.  આટલું જ નહીં, તમે તંદૂર વિના પણ નાન બનાવી શકો છો.તો ચાલો આજે તમને નાન માટે લોટ બાંધવાની સાચી રીત જણાવીએ.

Image source

મેંદા માં શું નાખવું 

નાન માટે રોટલી કે પુરી ના લોટ ની જેમ લોટ બાંધવામાં આવતો નથી. સરસ, ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ નાન બનાવવા માટે તમારે મેંદામાં કેટલીક ચીજો મિક્સ કરવી પડશે. જે નીચે મુજબ છે-

સામગ્રી

• 500 ગ્રામ લોટ
• 1 ચમચી બેકિંગ પાવડર
• 1 ચમચી ખાંડ
• 1/4 ટીસ્પૂન બેકિંગ સોડા
• 1 ટીસ્પૂન તેલ
• 1 કપ દહીં
• ગરમ પાણી

રીત

• સૌ પ્રથમ, લોટમાં બેકિંગ પાવડર, બેકિંગ સોડા, ખાંડ અને તેલ ઉમેરો.
• હવે તેમાં દહીં અને ગરમ પાણી નાખો. દહીં નાખવાથી લોટમાં પ્રોસેસ સારી થાય છે અને નાન સારી બને છે.
• પછી તેને ઢાંકી દો અને 4-5 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ રાખો.

Image Source

નાન માટે કેવો લોટ બાંધવો

• ધ્યાનમાં રાખો કે નાન નો લોટ પુરી ના લોટ જેટલો કઠણ હોતો નથી. તેને નરમ બાંધો અને તેને સેટ કરવા મુકો.
• જ્યારે લોટ સેટ થઈ જશે, ત્યારે તમે જોશો કે તે તમારા હાથને ચોંટી રહ્યો છે. ત્યારબાદ તમારે તમારા હાથમાં થોડું તેલ લગાડવું અને ફરીથી લોટને સારી રીતે ભેળવી દો.
• લોટ ને ગુંદો જેથી તે મુલાયમ બને. તે પછી તમે તેના ઉપર સુતરાઉ કાપડ લગાવી દો.આમ કરવાથી લોટ સુકાશે નહીં.

Image Source

નાન ને કેવી રીતે વણવી 

• નાન તૈયાર કરવા માટે, નાના લુઆ તૈયાર કરો.  તેમને ગોળાકાર અથવા અંડાકાર આકારમાં રોલ કરવાનો પ્રયાસ કરો.તમને જણાવી દઈએ કે નાન જેટલી પાતળી થાય છે, તેનો સ્વાદ તેટલો જ સરસ લાગે છે.
• આ પછી વણેલી નાનની એક બાજુ બ્રશની મદદથી હળવા પાણીનો ઉપયોગ કરો અને તેને શેકી લો.

તવા પર નાન કેવી રીતે શેકવી 

• નાન શેકવા માટે, તેને જે બાજુ પાણી લગાવ્યું છે તે અંદર ની બાજુ રાખો જ્યારે નાન પર પરપોટા થવાનું શરૂ થાય, ત્યારે ગેસની ફ્લેમ પર નાનની બીજી બાજુ સેકો.
• આ દરમિયાન, તમારે તવા ને પકડવો પડશે અને ચારે બાજુથી નાન શેકવી પડશે.
• ધ્યાનમાં રાખો કે નાન ફક્ત એક બાજુથી શેકવામાં આવે છે. તેને બંને બાજુથી તવા પર શેકશો નહીં.

આ પછી નાનમાં ઘી અથવા બટર લગાવો અને તેને શાક સાથે પીરસો.

જો તમને આ માહિતી સારી લાગી હોય તો અમને કમેન્ટ સેકશન માં જરૂર જણાવજો.. આવી અવનવી માહિતી જાણવા માટે અમારું પેજ “ફક્ત ગુજરાતી” લાઈક કરો અને તમારા મિત્રો તથા સગા સંબંધીઓ સાથે શેર જરૂર કરવું.

નોંધ : આ લખાણ ની કોપી કરતા પહેલા અમારી લેખિત મંજૂરી લેવી જરૂરી છે.

Author: FaktGujarati Team