શિયાળાની ઋતુમાં તમારા શરીરને ગરમ રાખવું હોય, તો અજમાવો આ લસણ અને આદુના અથાણાની રેસિપી

Image source

અથાણા વગર કોઈ પણ ભોજન સંપૂર્ણ નથી લાગતું. ભલે પછી દાળ ભાત હોય કે માખણ થી ભરેલા પરોઠા ખાવાની થાળીમાં અથાણું સ્વાદ વધારવાનું કામ કરે છે. અથાણાંને સ્વાદની સાથે સાથે સ્વાસ્થય માટે પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.

અથાણું ભારતીય વ્યંજનોનો એક અનિવાર્ય ભાગ છે. અથાણા વગર કોઈ પણ ભોજન પૂરું નથી લાગતું. ભલે પછી દાળ ભાત હોય કે માખણ થી ભરેલા પરોઠા જમવાની થાળીમાં અથાણું સ્વાદ વધારવાનું કામ કરે છે. અથાણું દરેક ભોજનને શ્રેષ્ઠ બનાવવામાં મદદ કરે છે. તમારા સ્વાદ અને જીંગ ની સાથે આ મસાલેદાર દેશી મસાલા ભોજનની થાળી ને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે. તે આપણી યાદશક્તિને તે દિવસોની યાદ અપાવે છે, જ્યારે આપણી માતાઓ અને દાદી મીઠું, મસાલા અને તેલનો ઉપયોગ કરતી હતી, અને તડકા ની હાજરીમાં ઘણા ફળો અને શાકભાજીનો સંગ્રહ કરતી હતી. અથાણાની રેસિપી કોઈ સખત રેસિપી નથી, પરંતુ તે એક પરંપરા છે, જે પેઢીઓથી ચાલી આવે છે, તેથી જો તમે કંઇક નવું કરવા માંગો છો તો તમે મેળવશો કે તમારા ઘરના અથાણામાં એક જુદા પ્રકારનો સ્વાદ છે.

શું તમે જાણો છો કે અથાણું આરોગ્યને લાભ પણ પ્રદાન કરે છે? તમે આ સાચું સાંભળ્યું! અથાણું બનવવાની પ્રક્રિયામા ઘણા પોષક તત્વો ભરેલા હોય છે. જેમકે શાકભાજી, ફળ, મસાલા ના ગુણ વગેરે જે પોષણ મૂલ્યને વધારવામાં મદદ કરે છે. સેલિબ્રિટી પોષણ નિષ્ણાત રજૂતા દિવેકરના મત મુજબ અથાણા વિટામિન કે, વિટામિન એ, પોબ્રાયોટિક બેક્ટેરિયાનો ભંડાર છે. આ તત્વ સ્વસ્થ આંતરડા , રોગપ્રતિકારકશક્તિ અને આખા શરીરની તંદુરસ્તી ને વધારો આપવા માટે સારું માનવામાં આવે છે.

Image source

આ બધા તત્વોને ઘ્યાનમાં રાખતા, અમે એક સુપર મસાલેદાર અથાણાની રેસીપી ની શોધ કરી, જેમાં આદુ, લસણ, લીલું મરચું અને મસાલાનો સમાવેશ છે. તેમાં આદુ, લસણ નું અથાણું, શિયાળાની ઋતુમાં પરોઠાની સાથે ખાવા માટે એક સારી સાઈડ ડિશ હોઈ શકે છે. શિયાળાની ઋતુમાં સ્વાદ લાવવા ઉપરાંત, આ મસાલા તમને ગરમ રાખવા અને ઠંડીમાં રોગપ્રતિકારકશક્તિ વધારવામાં મદદ કરી શકે છે.

તમારા યુટ્યુબ ચેનલ ‘કુકિંગ વિથ રેશૂ’ માં વ્લાગર રેશુ દ્વારા શેર કરવામાં આવેલી આ રેસિપી માં લસણ , આદુ , લીલી મરચી, હળદર પાવડર , મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, સિરકા, સરસવ, ધાણાના બીજ, જીરુ , મેથીના દાણા, નીગેલાના બીજ, હિંગ અને સરસવનું તેલ શામેલ છે.

સ્વાદિષ્ટ અથાણાંને તૈયાર કરીને એક વર્ષ માટે હવાચુસ્ત બરણી માં સાચવીને રાખી શકાય છે.

આવાજ સરસ લેખો અથવા આવનારા પાર્ટ ની અપડેટ માટે અમારા ફેસબુક પેજને લાઈક કરી સાથે સાથે FOLLOWING માં જઈ see first કરજો એટલે તમને તરત અપડેટ મળશે.

જો તમને આ માહિતી સારી લાગી હોય તો અમને કમેન્ટ સેક્શન માં જરૂર જણાવજો.. આવી અવનવી માહિતી જાણવા માટે અમારું પેજ “ફક્ત ગુજરાતી” લાઈક કરો અને તમારા મિત્રો તથા સગા સંબંધીઓ સાથે શેર જરૂર કરજો…

નોંધ : આ લખાણ ની કોપી કરતા પહેલા અમારી લેખિત મંજુરી લેવી જરૂરી છે.

Author : FaktGujarati Team

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *