જો તમારે બજાર જેવું જ અમુલ બટર ઘરે બનાવવું છે,તો અપનાવો ફક્ત આ 1 યુક્તિ 

 

Image Source

જો તમારે ઘરે બજારમાં મળતું અમૂલ બટર જેવું બટર બનાવવું હોય, તો અમે તમને એક યુક્તિ જણાવીએ છીએ. આ યુક્તિ તમને ઘણી મદદ કરી શકે છે.

મોટાભાગના લોકોને તકલીફ હોય છે કે જ્યારે પણ તેઓ ઘરે બટર બનાવે છે ત્યારે તે બજારમાં મળતા બટર જેવું લાગતું નથી અને સ્વાદ પણ તેના જેવો લાગતો નથી. કેટલીકવાર આપણને એ પણ સમજાતું નથી કે આપણે ક્યાં ભૂલ કરી છે. બજાર નું બટર જામેલું અને રંગીન હોય છે, પરંતુ ઘરે બનાવેલુ બટર ઘણીવાર સફેદ લાગે છે અને તેનો સ્વાદ અલગ જ હોય ​​છે.

પરંતુ જો તમે કેટલીક વિશેષ યુક્તિઓનો ઉપયોગ કરો છો, તો પછી તમે ઘરે પણ તેવું જ બટર બનાવી શકો છો જે બજારમાં આપવામાં આવે છે. તમે ઘર ની મલાઈ નો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેનાથી ખૂબ સારું બટર બનાવી શકાય છે. આજે અમે તમને આવી યુક્તિઓ વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ જે તમને ઘરે જ બજાર જેવું બટર બનાવવામાં મદદ કરી શકે છે.

Image Source

સામગ્રી

  • 1 કિલો મલાઈ 
  • 1/2 ટીસ્પૂન હળદર અથવા પીળો ફૂડ કલર
  • થોડું મીઠું
  • ઠંડુ પાણી
  • 3-4 ટીપાં સફેદ સરકો (વૈકલ્પિક)

Image Source

મલાઈ ને ફેંટવું ખૂબ જ જરૂરી છે

તમારે ઘરની મલાઈ ને સારી રીતે ફેંટવી પડશે.  તેને સતત 3-4 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો.જો તમે સતત મલાઈ ને હલાવતા રહો છો, તો તે ખૂબ સરસ ટેક્સ્ચર આપશે.તેને તમે બીટર અથવા ચમચીની મદદથી ફેંટી શકો છો. બીટર કરતાં સ્ટીલની ચમચીનો ઉપયોગ કરવો, અને તેને એક જ દિશામાં હલાવતા રહો. બે-ત્રણ મિનિટ પછી તમે જોશો કે તેનું ટેક્સ્ચર બદલાવાની શરૂઆત થઈ છે.

હંમેશાં ઠંડા પાણીનો જ ઉપયોગ કરો

બજારની જેમ બટર બનાવતી વખતે, ધ્યાનમાં રાખો કે જો તે ખૂબ ઠંડું હોય, તો ઓરડાના તાપમાને પાણીનો ઉપયોગ કરો, નહીં તો ફ્રિજમાંથી ઠંડુ પાણી વધુ સારું રહેશે. તમે જેટલું ઠંડુ પાણી લો, તેટલું સારું માખણ મલાઈમાંથી બહાર આવશે.

જો તમે લાંબા સમય સુધી બટર સંગ્રહવા માંગતા હો તો શું?

જો માખણ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવું હોય તો, પછી તેને ફેટતી વખતે સફેદ સરકોના 2-4 ટીપાં ઉમેરો. જો તમારે આ પછી માખણમાંથી ઘી બનાવવું હોય અથવા જો તમે તેને વધારે સમય સુધી સ્ટોર કઈ ને ના રાખવું હોય તો તે ન નાખો.

Image Source

હવે બજાર જેવું બટર કેવી રીતે બનાવવું

  • સૌ પ્રથમ તમારે મલાઈ ને ફેંટવી પડશે. 3-4 મિનિટ સુધી તેને સતત ફેંટતા રહો, તેમ કરવાથી મલાઈ ટેક્સચર બદલવાનું શરૂ કરશે.
  • હવે તેમાં મીઠું અને હળદર નાખો અને થોડું મિક્સ કરો.
  • હવે તેમાં ફ્રિજનું 1-2 ગ્લાસ ઠંડુ પાણી નાખો અને તેને સારી રીતે ફેંટો.પાણી ઉમેર્યા બાદ લગભગ 1 મિનિટ માટે ફેંટવું.
  • ટૂંકા સમયમાં તમે જોશો કે માખણ મલાઈમાંથી છૂટું થઈ રહ્યું છે.
  • હવે પ્રવાહી અલગ થઈ ગયું છે અને માખણનો બોલ અલગથી તૈયાર છે. તમારે આ પ્રવાહી ફિલ્ટર કરવું પડશે અને હવે માખણને સેટ કરવાનો પ્રયાસ કરો.
  • તમે માખણને 1-2 વાર પાણીથી ધોઈ શકો છો (ક્રીમ દૂધ જેમાંથી બહાર કાઢવામાં આવે છે તેમાંથી ચીઝ બનાવી શકાય છે).
  • હવે તમે બટર પેપર ચોરસ ટ્રેમાં મૂકીને બટર નાખો. તમે તબેથાની સહાયથી માખણને ઉપરથી સીધુ કરી શકો છો. આ બટર નું ટેક્સચર માર્કેટ માં મળે છે તેની જેમ દેખાશે.
  • હવે સેટ થવા માટે આ બટરને ફ્રિજમાં રાખો.
  • હવે તમારું બટર તૈયાર છે. તમે તેને તમારી પસંદગીના આકારમાં કાપી શકો છો.

જો તમને લાગે છે કે હળદર ઉમેરવા અથવા ફૂડ કલર ઉમેરવાથી સ્વાદ બગડે છે તો એવું નથી.આપણે આમાં વધારે રંગ અથવા હળદર નાંખ્યો નથી જેથી તે બગડશે નહીં.

તમે જે બટર બનાવ્યું છે તે ફ્રીજમાં 7-8 દિવસ સુધી ચાલશે, પરંતુ તે સરકો અથવા કોઈપણ પ્રિઝર્વેટિવ્સ વિના વધુ સમય નહીં ટકે. જો તમને વધુ સમય સુધી બટર જોઈએ છે, તો તમે થોડો સરકો વાપરી શકો છો.

જો તમને આ માહિતી સારી લાગી હોય તો અમને કમેન્ટ સેકશન માં જરૂર જણાવજો.. આવી અવનવી માહિતી જાણવા માટે અમારું પેજ “ફક્ત ગુજરાતી” લાઈક કરો અને તમારા મિત્રો તથા સગા સંબંધીઓ સાથે શેર જરૂર કરવું.

નોંધ : આ લખાણ ની કોપી કરતા પહેલા અમારી લેખિત મંજૂરી લેવી જરૂરી છે.

Author: FaktGujarati Team

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *