શું તમે ઘર માટે ચોખા ખરીદો છો તો ખરીદતી વખતે આ બાબતોનું ખાસ ધ્યાન રાખો

Image Source   

જો તમને સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી ચોખા ખાવા માંગતા હોય, તો તેને બજારમાંથી ખરીદતી વખતે સંપૂર્ણ તપાસ કરો. સારી ગુણવત્તાવાળા ચોખા ખરીદવા માટે આ ટીપ્સને અનુસરો

ચોખાને ભારતના ઘણા રાજ્યોમાં મુખ્ય ખોરાક માનવામાં આવે છે.  ઘણા લોકોને ચોખા વિના ખાવાનું અધૂરું લાગે છે.  તેથી, ઘઉં અને વિવિધ કઠોળ સિવાય લોકો ઘરે ચોખાનો પણ સંગ્રહ કરે છે. ચોખાનો ઉપયોગ ઘણી રીતે થઈ શકે છે અને વિવિધ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવા માટે પણ તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. તે ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. પરંતુ તમારે તેને બજારમાંથી ખરીદતી વખતે ખૂબ કાળજી લેવાની જરૂર છે.

તમને બજારમાં ચોખાની ઘણી જાતો જોવા મળશે.  સ્વાભાવિક રીતે, વિવિધ પ્રકારના ચોખાને જોતા, તેમની વચ્ચે શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાવાળા ચોખાને ઓળખવું અને ખરીદવું સરળ નથી. તો આજે અમે તમને કેટલીક ટીપ્સ આપીશું, જે તમારા માટે મદદરૂપ સાબિત થઈ શકે છે.

Image Source

બનાવટી ચોખાની ઓળખ

આ દિવસોમાં બજારમાં આવતી દરેક વસ્તુમાં ભેળસેળ થઈ રહી છે. ચોખા પણ આમાં અપવાદ નથી. તમને બજારમાં પ્લાસ્ટિક ચોખા મળશે. જે દેખાવમાં બરાબર વાસ્તવિક ચોખા જેવા જ લાગે છે. તેમને ઓળખવાની વાસ્તવિક રીત એ છે કે આગમાં મુઠ્ઠીભર ચોખાને બાળી નાખવાનો પ્રયાસ કરવો. જો બર્ન કરતી વખતે પ્લાસ્ટિકની ગંધ તેમની પાસેથી આવે છે, તો સમજી લો કે તે બનાવટી છે.

ચોખાને ઉકાળો, તેને 2-3 દિવસ માટે ઢાંકીને રેફ્રિજરેટરની બહાર રાખો. જો ચોખા સડતા નથી અને ફૂગ લાગતી નથી તો તમે જાણશો કે તે બનાવટી છે.

વાસ્તવિક અને બનાવટી ચોખા વચ્ચેનો તફાવત જાણવા માટે, પાણીથી ભરેલા બાઉલમાં 1 ચમચી ચોખા નાખો. જો ચોખા બાઉલની સપાટી ની નીચે બેસી જાય છે તો તે વાસ્તવિક છે અને જો તે પાણીમાં તરતા હોય તો જાણો કે તે બનાવટી છે.

Image Source

ચોખાનું કદ જુઓ

તમને બજારમાં ઘણી જાતોમાં ચોખા મળશે. રંગની સાથે, ચોખાનું કદ પણ બદલાય છે.  જો તમે બાસમતી ચોખા ખરીદવા માંગતા હોય, તો ચાલો તમને જણાવી દઈએ કે તે મોટા કદનો દાણો છે. તેમાં રાંધ્યા વિના પણ સુગંધ આવે છે.  તે વિવિધ કદમાં પણ આવે છે. બાસમતી ચોખાનું કદ જેટલું મોટું હોય તે વધુ ખર્ચાળ હશે અને રસોઈ કર્યા પછી સુંદર દેખાશે. એટલું જ નહીં, બાસમતી ચોખા ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

‘જોહા’ નાના કદના ચોખામાં આવે છે અને આ ચોખા મોટાભાગે આસામમાં ઉગાડવામાં આવે છે. આ ચોખા આકર્ષક ન લાગે પણ તે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

તમને બજારમાં મધ્યમ કદના ચોખા પણ મળશે. તેમાં પરિમલ, આઈઝન, મન્સૂરી વગેરે જાતો આવે છે. જો તમે તમારા આહારમાં નિયમિત રીતે ભાત ખાવ છો, તો પછી આ પ્રકારના ચોખા તમારા માટે શ્રેષ્ઠ છે. તમે આ ચોખા સાથે ખીચડી, ઇડલી-ઢોસા નું બેટર અને પુલાવ તૈયાર કરી શકો છો. આ ચોખા કિંમતે સસ્તા છે.

Image Source

નવા અને જૂના ચોખા વચ્ચેનો તફાવત કેવી રીતે સમજવો 

સામાન્ય રીતે લોકોને ખબર નથી હોતી કે ચોખા જેટલા વધારે જુના હોય તેટલું સારું છે. પરંતુ નવા અને જૂના ચોખાને કેવી રીતે અલગ પાડવું તે એક મોટી સમસ્યા છે.  આ માટે, સૌ પ્રથમ તમે ચોખાનો રંગ જુવો,જો ચોખા પીળા હોય તો તે જૂનો છે અને જો તે નવો છે તો તેનો રંગ સફેદ હશે.

તથા તમે થોડું દબાવીને નવા અને જૂના ચોખા છે કે નહી તે જોઈ શકો છો. જો તમે તેને દબાવો છો ત્યારે ચોખા તૂટે છે, તો તે નવા ચોખા છે અને જે ચોખા વધુ મજબૂત છે તે જૂના ચોખા છે.

ચોખા રાંધ્યા પછી પણ તમે જાણશો કે તે નવા છે કે જૂના.  જ્યારે નવા ચોખા રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાં વધુ સ્ટાર્ચ છૂટે છે અને તે ચીકણા બને છે. અને બીજીબાજુ , જૂના ચોખામાં આવું થતું નથી. નવા ભાતનો સ્વાદ અને સુગંધ પણ ખાસ નથી હોતો અને નવા ચોખા રાંધ્યા પછી વધારે ફુલાતા નથી.

પોલિશ અને અનપોલીશ ચોખાની ઓળખ

ચોખાને આકર્ષક દેખાવ આપવા માટે, તેને મશીનમાં મૂકીને પોલિશ કરવામાં આવે છે. આવી સ્થિતિમાં, તે પારદર્શક દેખાવાનું શરૂ કરે છે, પરંતુ પોલિશિંગ સાથે, ચોખામાં હાજર તમામ પોષક તત્વો નષ્ટ થઈ જાય છે. બીજી બાજુ, જો તમે અનપોલીશ ચોખા ખરીદો છો, તો પછી તેમાં બધા જરૂરી ઘટકો હાજર રહે છે, પરંતુ દેખાવમાં તે રફ અને હળવા પીળા રંગના હોય છે.

હવેથી, જ્યારે પણ તમે ચોખા ખરીદવા જાઓ છો, ત્યારે ઉપર જણાવેલ ટીપ્સ ધ્યાનમાં રાખશો.  જો તમને આ માહિતી ગમતી હોય તો શેર અને લાઈક કરો.

જો તમને આ માહિતી સારી લાગી હોય તો અમને કમેન્ટ સેકશન માં જરૂર જણાવજો.. આવી અવનવી માહિતી જાણવા માટે અમારું પેજ “ફક્ત ગુજરાતી” લાઈક કરો અને તમારા મિત્રો તથા સગા સંબંધીઓ સાથે શેર જરૂર કરવું.

નોંધ : આ લખાણ ની કોપી કરતા પહેલા અમારી લેખિત મંજૂરી લેવી જરૂરી છે.

Author: FaktGujarati Team

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *