આવી રીતે ઘરે બનાવો સ્વાદિષ્ટ મુંગ દાળની ખીર

Image Source

તમે મગ ની દાળ નો હલવો ઘણી વખત ખાધો હશે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે મગ ની દાળ ની  ખીર પણ બને છે જે દક્ષિણ ભારતમાં ખૂબ પ્રખ્યાત છે. તે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તો અહીં જાણો તેની સરળ રેસિપિ. મગ ની દાળ ની ખીર બનાવવામાં સમય ઓછો લાગે છે, તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સરસ છે. આજે આપણે તેને બનાવવાની સરળ રીત જોઈશું. જેથી તમે તેને સરળતાથી તમારા ઘરે બનાવી શકો અને તમારા પરિવાર સાથે તેનો આનંદ લઈ શકો. આ ખીર દરેક તહેવાર માટે એક ખાસ રેસીપી છે, જેમાં મગ ની દાળ અને ગોળનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ બંને આપણી પાચક શક્તિ માટે ખૂબ સારા છે. મગ ની દાળથી બનેલું કોઈપણ ખોરાક ખાવામાં હળવુ હોય છે અને તે ખૂબ જ ઝડપથી પચી જાય છે. જેના કારણે તે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.

મુખ્ય સામગ્રી

  • 1 કપ મગ ની દાળ
  • 1 કપ ઠંડુ દૂધ
  • 3/4 કપ ગોળનો પાવડર
  • 1/4 કપ છીણેલું નાળિયેર
  • 2 – લીલી એલચી
  • 2 ચમચી ખસખસ
  • 12 – કાજુ
  • 12 – બદામ
  • 1 ચમચી ઘી

વિધિ:

Image Source

સ્ટેપ 1:સૌ પ્રથમ, સૂકા નાળિયેરને મિક્સર જાર માં નાખો, તેમાં મગસ ના બીજ, કાજુ અને બદામ, નાની ઈલાયચી નાખીને તેને સારી રીતે પીસી લો અને બારીક પાવડર બનાવો. અહીં સૌ પ્રથમ તમારે સૂકા નાળિયેરને બારીક ટુકડાઓમાં કાપવા પડશે જેથી તે સરળતાથી મિક્સરમાં ગ્રાઈન્ડ થઈ શકે.

Image Source

સ્ટેપ 2:

એક કડાઈ લો, તેમાં ઘી નાખો અને ઘી સારી રીતે ગરમ કરો. ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં મગ ની દાળ નાંખો અને 4 થી 5 મિનિટ સુધી હળવુ શેકી લો. જ્યાં સુધી તમને મગ ની  દાળની સુગંધ ન આવે ત્યાં સુધી સાંતળી લો.

Image Source

સ્ટેપ 3:

હવે શેકેલા હળવા સોનેરી મગની દાળને કૂકરમાં નાંખો અને તેના ઉપર પાણી અને દૂધ નાખો. ત્યારબાદ કુકર નું ઢાંકણ બંધ કરી દો અને 4 થી 5 સીટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.

Image Source

સ્ટેપ 4:

હવે એક પેનમાં કૂકરમાંથી મગ ની દાળ કાઢી લો અને તમે તૈયાર કરેલી પેસ્ટ ઉમેરો. ત્યારબાદ બધી સામગ્રી ને સારી રીતે મિક્સ કરો અને થોડા સમય માંટે મધ્યમ આંચ પર રાંધો.

Image Source

સ્ટેપ 5:

જ્યારે મગ ની દાળ અને અન્ય સામગ્રી સારી રીતે મિકર થઈ જાય ત્યારે તેની ઉપર ગોળનો પાવડર નાખો અને ચમચીની મદદથી સતત હલાવતા રહો. આ ગોળના દાણા બનશે નહીં અને ગોળ સંપૂર્ણ રીતે ઓગળી જશે. આ પછી, ઉપર થોડું દૂધ નાખો અને આ ખીરને 4 થી 5 મિનિટ સુધી પકાવો.

Image Source

સ્ટેપ 6:

આ આખી સામગ્રીને થોડું ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. જો તમને તમારી ખીર ખૂબ જાડી લાગે છે, તો તમે તેમાં વધારે દૂધ ઉમેરી શકો છો. તમારી સ્વાદિષ્ટ મગ ની દાળ ની ખીર તૈયાર છે તેને બાઉલમાં સર્વ કરો. પીરસતાં પહેલાં જીણી સમારેલ બદામ અને કાજુથી ગાર્નિશ કરો.

આવાજ સરસ લેખો અથવા આવનારા પાર્ટ ની અપડેટ માટે અમારા ફેસબુક પેજને લાઈક કરી સાથે સાથે FOLLOWING માં જઈ see first કરજો એટલે તમને તરત અપડેટ મળશે.

જો તમને આ માહિતી સારી લાગી હોય તો અમને કમેન્ટ સેક્શન માં જરૂર જણાવજો.. આવી અવનવી માહિતી જાણવા માટે અમારું પેજ “ફક્ત ગુજરાતી” લાઈક કરો અને તમારા મિત્રો તથા સગા સંબંધીઓ સાથે શેર જરૂર કરજો…

નોંધ : આ લખાણ ની કોપી કરતા પહેલા અમારી લેખિત મંજુરી લેવી જરૂરી છે.

Author : FaktGujarati Team

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *