ગરમી આવે એટલે ઘરે આ એક જ મેંગો લીક્વીડ આઇટેમ બનાવાય – તદ્દન નવો ટેસ્ટ આવશે

ગરમીની સીઝન ધીમે-ધીમે નજીક આવી રહી છે અને સખત ગરમીમાં કેરીનો રસ એકદમ ઠંડક આપે છે. તો આજે કેરીની એક નવી પ્રકારની લાજવાબ ડીશ વિશે જાણકારી મેળવવાના છીએ. તો વાંચો વધુ આગળ આ આર્ટીકલમાં….,

પલાળેલા ચોખામાંથી જો કેરી સાથેની નવીન ચીજ બનાવવામાં આવે તો મજા પડી જાય. તો થઇ જાઓ તૈયાર જાણીએ તદ્દન નવી પ્રકારની ડીશ વિશે.

સામગ્રી :

  • દૂધ – ૫૦૦મિલિ
  • કેરી – ૫૦૦ગગ્રામ
  • પલાળેલા ચોખા  – ૫૦ ગ્રામ
  • ખાંડ – ૫૦ ગ્રામ
  • એકલી પાઉડર – ૪ એલચી જેટલો
  • પીસ્તા – ૧૦-૧૨ (બારીક ભૂક્કી કરી લેવો)
  • બદામ – ૧૦-૧૨ (બારીક ભૂક્કી કરી લેવો)
  • કાજુ – ૧૦-૧૨ (બારીક ભૂક્કી કરી લેવો)

ચાલો, કેરીની આ સ્પે. ડીશ બનાવવાની વિધિ પણ જાણી લઈએ,

  • સૌથી પહેલા ચોખાને પાણીમાં સાફ કરીને તેને પલાળીને તૈયાર રાખવા. એકાદ કલાક જેવા સમય સુધી પલાળીને રાખવા. એ પલાળેલા ચોખાને મિક્ચરની ઝારમાં ઉમેરી દો. સાથે તેમાં ૨ ચમચી જેટલું પાણી નાખીને પીસી લો.
  • કેરીને છોલીને નાના ટુકડા અને મોટા ટુકડા એમ બંને સાઈઝમાં કાપી લો. નાના ટુકડા ઉપર ઉમેરવા કામ આવશે તેમજ મોટા ટુકડામાંથી મેંગો પલ્પ બનાવવા માટે કામ આવશે.
  • કેરીના મોટા ટુકડાને મિક્ચરમાં ઉમેરી પેસ્ટ બનાવી લો.
  • દૂધને ગેસ પર ઉકાળો. દૂધમાં ઉભરો આવે ત્યારબાદ તેમાં પલાળેલા ચોખાને ઉમેરી દો.

  • એ તૈયાર મિશ્રણને ફરીથી ઉકળવા દો. જયારે દૂધમાં ફરીથી ઉભરો ન આવે ત્યાં સુધી.
  • દૂધમાં ઉભરો આવે ત્યાર પછી ગેસને ધીમો કરી નાખો. મેંગો ફિરનીને ૧ થી ૨ મિનીટ સુધી હલાવતા રહો.
  • પલાળેલા ચોખા ૧૦ થી ૧૫ મિનીટમાં પાકીને તૈયાર થઇ ગયા હશે. તેમાં ખંડ, બારીક કરેલ સુકામેવાને મિશ્ર કરો.
  • મિશ્રણને હલાવી અને તેમાં ઉપરથી મેંગો પલ્પ ઉમેરી દો સાથે એલચી, પાઉડર ઉમેરી વ્યવસ્થિત  મિશ્રણ બનાવો.
  • મેંગો ફિરનીને ઠંડી પાડવા દો. ફિરની ઠંડી પડે એટલે તેને બાઉલમાં કાઢી લો. તેમાં ઉપર કેરીના નાના ટુકડાને ઉમેરો. સાથે ઉપરથી પણ સુકામેવાનો બારીક ભુક્કો ઉમેરો.
  • લીક્વીડને ફ્રીજમાં રાખીને ઠંડુ કરીને અથવા ગરમ પણ ખાઈ શકાય છે.

આટલી સામ્રગી વાપરીને બનાવેલ મેંગો ફિરની ૬ થી ૭ વ્યક્તિ માટે થઇ જશે. તમે પણ ઉનાળાની મૌસમમાં મહેમાનો આવે ત્યારે ઘરની શોભા વધારવા આ પ્રકારની મેંગો આઈટેમ તૈયાર કરી શકો છો. લાજવાબ સ્વાદ છે તથા મોટાભાગના લોકોને આ ટેસ્ટ વધુ પસંદ આવે છે. તો બેસ્ટ ઓફ લક ફોર ન્યુ રેસીપી.

#Author : Ravi Gohel

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Content is protected !!