લસણની 3 સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપથી બનતી વાનગીઓ તમારે ઘરે જરૂર ટ્રાય કરવી જોઇએ

Image Source

લસણમાંથી ઘણી વસ્તુઓ બનાવી શકાય છે જે તમારા ખોરાકનો સ્વાદ બમણી કરે છે. અહીં જણાવેલી આ 3 સ્વાદિષ્ટ લસણની વાનગીઓ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો.

લસણ વિના આપણા ખોરાકનો સ્વાદ બદલાઈ જાય છે.  આપણને શાકભાજી , પરાઠા, ચાઇનીઝ જેવી મોટાભાગની વાનગીઓમાં લસણનો સ્વાદ ગમે છે. લસણની આવી ઘણી વાનગીઓ છે, જે નાસ્તા અને બપોરના ભોજનમાં આપી શકાય છે.  તમે તમારી પસંદગી પ્રમાણે આ લસણની વાનગીઓ અજમાવી શકો છો. જો કે, જો તમે ઉનાળામાં લસણની આ વાનગીઓ અજમાવવા માંગતા હો, તો પછી માત્રાને ધ્યાનમાં રાખશો કારણ કે તે શરીરને ગરમ રાખે છે.

આજે અમે તમને લસણની 3 ઝડપથી બનતી વાનગીઓ વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ જે તમારા આહારનો સ્વાદ બમણી કરશે. એટલું જ નહીં, વરસાદની ઋતુમાં લસણમાંથી ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા બનાવી શકાય છે. ચાલો આપણે જાણીએ કે લસણની 3 વાનગીઓ કઈ છે અને તે કેવી રીતે બનાવી શકાય છે.

Image Source

આખા લસણનું ગ્રેવીવાળું સાક 

સામગ્રી

• આખા લસણ – 4
• આદુ અને લસણની પેસ્ટ – 1 ટીસ્પૂન
• ડુંગળી – 1
• લીલું મરચું – 2
• ટામેટા પ્યુરી – 2 કપ
• હીંગ – 2 ચપટી
• લીલા મરચાં – 1 ટીસ્પૂન
• જીરું – 1 ટીસ્પૂન
• હળદર – 1/2 ટીસ્પૂન
• કોથમીર પાવડર – 1 ટીસ્પૂન
• શાકભાજી મસાલા – 1 ટીસ્પૂન
• તેલ – 2 થી 3 ચમચી
• મીઠું – સ્વાદ મુજબ

બનાવવા ની રીત 

• આખા લસણની ગ્રેવીવાળુ સાક બનાવવા માટે, પહેલા લસણને સારી રીતે સાફ કરો. લસણની છાલ કાઢશો નહીં, પરંતુ ટોચનો ભાગ કાઢીને તેને સાફ કરો.
• હવે એક વાસણમાં પાણી લો અને તેમાં એક પછી એક આખુ લસણ સાફ કરો. આ પછી તમામ લસણને પ્રેશર કૂકર અથવા અન્ય વાસણમાં ઉકાળો. તેને વધુ પડતા ઉકાળશો નહીં.
• હવે ગેસ પર એક પેન મુકો અને તેમાં 2 અથવા 3 ચમચી તેલ નાખો. તેલ ગરમ થતાં જ હિંગ, જીરું, લીલું મરચું નાખીને મિક્સ કરી લો. 1 મિનિટ પછી તેમાં આદુ અને લસણની પેસ્ટ નાખો. 2 મિનિટ તેને ફ્રાય કરો અને ત્યારબાદ બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો.
• ડુંગળીને 2 થી 3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો અને ત્યારબાદ તેમાં ટમેટાની પ્યુરી ઉમેરો. એક કે બે વાર હલાવ્યા પછી તેમાં બધા મસાલા નાખી થોડો સમય ફ્રાય કરો, જેથી મસાલા મિક્ષ થઈ જાય.  તે તૈયાર થાય એટલે તેમાં બાફેલુ લસણ મિક્સ કરો.
• હવે પેનને પ્લેટથી ઢાંકી દો અને થોડોક સમય સુધી થવા દો.  5 થી 7 મિનિટમાં, લસણની ગ્રેવીનું સાક તૈયાર થઈ જશે, હવે તમે તેને રોટલી, પરાઠા અથવા દાળ અને ભાત સાથે પીરસો.

Image Source

ક્રિસ્પી અને ક્રન્ચી  લસણ

સામગ્રી

• લસણની કળી – 1 અથવા 2 કપ
• લાલ મરચું પાવડર – 1/4 ટીસ્પૂન
• ચાટ મસાલા – 1/2 ટીસ્પૂન
• મીઠું – સ્વાદ મુજબ
• તેલ – 1 કપ

બનાવવા ની રીત 

• કડક અને ક્રન્ચી લસણ માટે, તમારે બધી કળીઓને છોલી એક બાઉલમાં રાખવી પડશે. ધ્યાનમાં રાખો કે તમે જેટલું લસણ બનાવવા માંગો છો તેટલી છોલી શકો છો, જો તમે ઇચ્છો તો તમે તેને 2-3 દિવસ માટે પણ સ્ટોર કરી શકો છો.
• તેને બનાવવા માટે, કડાઈમાં તેલ નાંખો અને તેને ગરમ થવા દો. તેલ ગરમ થાય કે તરત જ તેમાં છોલેલી બધી લસણની કળીઓ નાખીને ફ્રાય કરો. તે તળાય જાય, તેને પ્લેટમાં બહાર કાઢો અને રાખો. હવે તેમાં લાલ મરચું પાઉડર, સ્વાદ મુજબ મીઠું અને ચાટ મસાલા નાંખો.
• કડક અને ક્રન્ચી લસણ તૈયાર છે, હવે તમે તેને નાસ્તા તરીકે પીરસો.

Image Source

લસણની ચટણી 

સામગ્રી

• આખું લાલ મરચું – 10
• લસણની કળીઓ – 12 થી 15
• શિંગદાણા – 1 કપ
• સરસવ – 1 ટીસ્પૂન
• આદુ – 2 ટુકડા
• હીંગ – 2 થી 3 ચપટી
• મીઠું – સ્વાદ મુજબ
• તેલ – 2 ચમચી

બનાવવા ની રીત 

• લસણ ની ચટણી બનાવવા માટે, પહેલા એક વાસણના પાણીમાં આખુ લાલ મરચું એક કલાક પલળવા મુકો. આ પછી, બધી લસણની છાલ કાઢેલી કળીઓને બાઉલમાં મુકો.
• આ પછી, મિક્સરમાં લાલ મરચું, આદુ, શિંગદાણા અને લસણ ઉમેરીને પેસ્ટ તૈયાર કરો.હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં સરસવ તેલ નાખો. જ્યારે તે ગરમ થવા માંડે ત્યારે તેમાં લસણની પેસ્ટ ઉમેરીને બરાબર ફ્રાય કરો.
• જ્યારે પેન માં તેલ છોડવાનું શરૂ થાય ત્યારે ગેસ બંધ કરો અને તેને એક વાસણમાં કાઢો. આ રીતે, લસણની ચટણી તૈયાર છે.

તમારે તમારા નિયમિત આહારમાં આ લસણની વાનગીઓ શામેલ કરવી જોઈએ. જો તમને આ લેખ ગમ્યો હોય તો લાઈક અને શેર કરજો.

જો તમને આ માહિતી સારી લાગી હોય તો અમને કમેન્ટ સેકશન માં જરૂર જણાવજો.. આવી અવનવી માહિતી જાણવા માટે અમારું પેજ “ફક્ત ગુજરાતી” લાઈક કરો અને તમારા મિત્રો તથા સગા સંબંધીઓ સાથે શેર જરૂર કરવું.

નોંધ : આ લખાણ ની કોપી કરતા પહેલા અમારી લેખિત મંજૂરી લેવી જરૂરી છે.

Author: FaktGujarati Team